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材 料︰

土豆1個、澱粉60克、肉50克、香菇(gu)4朵、西紅柿1個、青紅椒(jiao)20克、油適(shi)量、鹽(yan)1勺(shao)、蠔油1勺(shao)、生抽2勺(shao)、蔥(cong)1根。

做 法︰

1.西紅柿切小塊,肉剁成肉末,青紅椒(jiao)切塊備用(yong)。

2.土豆去皮(pi)切片,上鍋蒸20分鐘,蒸熟取出(chu)。

3.把蒸好的土豆搗成土豆泥,240克土豆泥里放入60克的澱粉。

4.把土豆泥和(he)澱粉揉成面(mian)團。

5.把面(mian)團分成小劑(ji)子(zi),用(yong)手搓成長條(tiao)狀。

6.鍋里燒(shao)水,水開後下入土豆面(mian)魚,煮至漂浮後撈出(chu),放到涼水里過涼。

7.香菇(gu)塊放鍋里焯theng)桃幌攏 壇chu)控干水分。

8.鍋里倒入適(shi)量的油,放入蔥(cong)花熗鍋,然後把肉末放進(jin)去煸炒,再放入西紅柿塊炒出(chu)湯汁,加生抽和(he)蠔油調味。

9.把香菇(gu)、青紅辣椒(jiao)、土豆面(mian)魚全部倒gu)校 友yan)調味,翻(fan)炒一下,加少量的清水煮一會兒即可(ke)出(chu)鍋。

責(ze)任編輯(ji)︰張倩

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